La cuisine japonaise est l’une des plus populaires et des plus connues à travers le monde. Les Japonais ont une culture de la nourriture très spécifique qui a définitivement gagné notre cœur avec ses repas délicats, ses plats parfumés et épicés, ainsi que ses desserts sucrés et salés. Inutile de dire que les Japonais consacrent beaucoup de temps et d’efforts à manger – ils appellent ce moment le « kaizen », ou « amélioration continue ». Ne pas prendre soin de son corps est un signe d’insensibilité aux yeux des Japonais, qui croient fortement dans la puissance positive des habitudes alimentaires appropriées.
La cuisine japonaise : un rayon de soleil dans votre assiette
La cuisine japonaise est connue pour son élégance et son esthétisme. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés comme nous avons pu le voir dans notre article présentant le katsuobushi, les saveurs sont combinées avec art et la plupart des plats sont présentés de façon délicate. La nourriture est un excellent moyen de se détendre et de se déconnecter de la routine quotidienne. La cuisine japonaise peut vous aider à mieux vous nourrir. Vous pouvez utiliser les différentes techniques de cuisson traditionnelles pour créer une alimentation saine et savoureuse. Vous pouvez aussi jouer avec les associations d’aliments pour créer des repas savoureux et nutritionnels.
Plus que la nourriture, le plaisir des yeux
La nourriture est un art également dans la culture Japonaise. Les plats et les ingrédients peuvent être exquisés jusqu’à ce qu’ils soient délicatement parfaits. Les plats japonais sont souvent présentés dans une manière qui est décorative et agréable à regarder. Les plats sont présentés dans des assiettes artisanales, sur des planches de bois précieux, et peuvent être ornés d’un pinceau et d’un bol de sauce. Les plats sont généralement divisés en plusieurs sections, ce qui est le signe d’un plat artistique.
L’origine du kaizen
Le kaizen est un concept d’amélioration continue qui a été introduit en Japonais par les réformateurs de l’entreprise. Cela signifie, en résumé, que nous devrions toujours faire des choses de la meilleure manière possible, sans s’arrêter à ce qui est déjà fait. Le kaizen nous incite à nous améliorer personnellement et professionnellement continuellement. Le kaizen est profondément lié à la philosophie du bouddhisme qui encourage à l’autodidaxie et à travailler d’arrache-pied. Le bouddhisme est centré sur l’idée que le bonheur est un résultat du travail et de la réalisation.
La philosophie derrière le kaizen
La philosophie derrière le kaizen est que la meilleure façon de résoudre un problème a été de ne pas le commencer. En d’autres mots, il n’est pas nécessaire de prendre une situation ou une tâche qui a déjà été réalisée à un moment donné, et de la développer pour la rendre meilleure. Au lieu de cela, il est préférable de travailler sur la façon de créer une nouvelle façon de faire les choses.
Le riz comme élément central dans la cuisine Japonais
Le riz est sans aucun doute l’un des aliments les plus populaires dans la cuisine Japonaise. Il est à la base de presque tous les repas. Le riz est largement cultivé en Asie et, dans le passé, il était considéré comme une monnaie d’échange. Il pousse sans entretien, et est donc très pratique à cultiver. Le riz est également riche en nutriments essentiels. Il est également très bon marché.
Le poisson comme repas principal: Nous étudierons le Sushi et ses variétés.
Le poisson est le plat principal dans la plupart des repas Japonais. Il est également l’ingrédient le plus populaire dans le sushi. Le sushi est un plat qui a été créé il y a des siècles, lorsque les pêcheurs japonais ont commencé à utiliser du riz fermenté et du poisson séché comme aliments de survie en mer. Le poisson est riche en vitamines et minéraux, et a été prouvé pour avoir des propriétés bénéfiques pour la santé. Le poisson est également bon marché et facile à obtenir.
